10月24日（周六），一家名为 Habit 的新餐厅在 ul. Piłsudskiego 4 的奥金斯基与波图利茨基宫（Pałac Ogińskich i Potulickich）一楼开业，从中央集市广场（Rynek Główny）往西走几步就到。主理人是 Marek Rusiński，这位克拉科夫厨师在网上更为人熟知的名字是 Maro Kafaro。餐厅的名字呼应了这栋建筑的上一段生命：战后几十年里，这座宫殿一直是克拉科夫总教区的神学院。
菜单是中欧菜，以昔日奥匈帝国的烹饪为基础，带有浓重的波兰和加利西亚（Galicia）风味，宫殿方面承诺分量十足。厨房每天13:00开门。我们还没去吃过。和每一家新店一样，我们会先给厨房几周时间磨合，然后到店、点菜，像本站其他所有店一样给它打分。
这栋建筑
这座宫殿本身就是值得去的一半理由。它建于17世纪，最初是一座巴洛克式宅邸，后来又以古典主义和新哥特式风格改建，曾属于奥金斯基家族。两次世界大战之间，这里有一家高级赌场和克拉科夫马术协会；1945年后成了神学院。今年夏天，同一地址还办过 Ogród KRK 美食花园，我们在夏季新店盘点里写过。
楼上：酒吧、爵士乐和艺术
餐厅楼上，这栋建筑正在变成一个晚间去处：二楼和三楼有酒吧，包括一间名为 Biblioteka 的威士忌酒室，还有雪茄吧，以及一个举办音乐会和即兴演奏的爵士俱乐部。二楼的“9个房间，9位艺术家”把每个房间交给一位不同的艺术家，你可以带着一杯酒坐在里面。我们查看时，宫殿网站上部分酒吧空间仍标注为即将开放。
艺术部分与 Bunkier Sztuki 合作：三楼是 Agata Kus 的展览 Spirits；附楼地下室是 Tomasz Górnicki 和 Igor Dobrowolski 的 Pod powierzchnią（水面之下），周五至周日开放，按时段分组参观，每组最多25人，需要预约。
怎么去
可以通过 palackrakow.pl 在线订位，或致电 +48 531 403 503。如果你想吃的是波兰经典菜而不是新店，先看 我们的波兰菜指南；想今晚听爵士、喝鸡尾酒，看看 现在还有哪些地方开着。
常见问题
Habit 在克拉科夫哪里？
在 ul. Piłsudskiego 4 的奥金斯基与波图利茨基宫一楼（地面层），从中央集市广场往西走几步就到。
Habit 的主理人是谁？
厨师 Marek Rusiński，在网上以 Maro Kafaro 为人所知。餐厅于2026年10月24日开业。
Habit 做什么菜？
中欧菜，以昔日奥匈帝国的烹饪为基础，带有浓重的波兰和加利西亚风味。
Habit 什么时候营业，怎么订位？
每天13:00起营业。可在 palackrakow.pl 在线预订，或致电 +48 531 403 503。
宫殿里还有什么？
楼上几层有酒吧，还有雪茄吧、爵士俱乐部、由艺术家设计的房间，以及与 Bunkier Sztuki 合作的展览。地下室的展览周五至周日按时段分组开放，需要预约。