之所以有 BiteKrakow，是因为关于这座城市的英文指南，大多是在别的国家的书桌前写出来的，彼此抄来抄去，作者上一次来克拉科夫的时候，兹罗提还是另一种颜色。我们想要的是另一种东西：由真正在这些队伍里排过队的人写的指南。
规矩很简单。我们写到的每一家店，都亲自去过。没有人能付钱入选，也没有人能付钱被删掉，虽然确实有一家酒吧这么要求过。地址、营业时间和价格在发布时核实，更新时再核实一遍，每篇文章都写明核实的时间。店铺关门或水准下滑，我们就修改或删除。一份对谁都说好话的指南就是广告，而克拉科夫的广告已经够多了。
我们如何评测
指南里的每一家店，我们都亲自去过、点过单、付过钱。没有人付费入选；我们自己的十分制评分和谷歌的实时星级评分分开显示；每篇指南都标注日期并定期复核。完整的方法，包括我们如何处理评分和关店，见我们如何评测页面。
编辑
Cezary Musiał，从小学起大家就叫他 Czarek，负责编辑 BiteKrakow，大部分文章也出自他手。他是土生土长的克拉科夫人，小时候有不少时光是在老克莱帕日市场 (Stary Kleparz) 奶奶的摊位旁度过的，这既解释了他对番茄的种种主张，也解释了他为什么偏爱城北的街区。他喝黑咖啡，出于职业习惯会数墙上的插座，并且坚持认为克拉科夫最好的一顿饭花不到 40 zł（兹罗提）。
线索、勘误和争论，请发邮件到 hello@bitekrakow.com。勘误一定会改。争论也会回复，只是可能要等一等。