卡齐米日：人潮之间的好去处

卡齐米日（Kazimierz）不需要介绍，需要的是筛选。这片昔日的犹太区，每平方米的咖啡馆和酒吧比波兰任何地方都多，其中足足一半是为只来一次的人准备的。这篇指南讲的是另一半：我真正会带朋友去的地方，平常的工作日早上和挤爆了的周六都亲自试过。

先说说地理。喧闹集中在新广场（plac Nowy）和Józefa街上段一带。安静则在南端，沃尔尼察广场（plac Wolnica）周围，街区的日常生活在 基督圣体圣殿（Corpus Christi Basilica） 和民族志博物馆之间照常进行。我们先从街区东缘那杯全区最好的咖啡开始，然后走到安静的一端，再一路深入最热闹的地方。如果卡齐米日是你继我们的 克莱帕日指南之后探索的第二个克拉科夫街区，你会立刻感受到区别：克莱帕日喂饱本地人，卡齐米日则在表演。诀窍在于知道哪里的表演依然诚实。

Café Belmont

卡齐米日最好的咖啡馆不在新广场。它在Berka Joselewicza街，街区东缘、Hala Targowa市场旁边，做到了卡齐米日通常只是装装样子的两件事：真正的抹茶和真正的咖啡。Belmont用Yume Matcha的三个等级刷抹茶，从日常饮用的Asa到浓郁的仪式级Hoshi，所以端上来的是一杯翠绿顺滑、毫无粉感的抹茶；吧台后的精品咖啡单从意式浓缩、澳白一直到批量滴滤（batch brew）和浓缩汤力。早上供应店内自制的饭团（onigiri），饭团配抹茶套餐29 zł（兹罗提）。店面不大，每天9:00-19:00营业；去坐靠窗的位子。完整介绍见我们的 抹茶指南。

Urban Coffee

安静一端的主心骨。Loft风格的室内，裸露的砖墙，薄荷绿的夹层，还有真正重要的两件事：认真的精品咖啡和全天供应的早餐，包括乌克兰奶渣饼（syrniki）。工作日八点开门，按卡齐米日的标准几乎算是黎明了；而且它正对沃尔尼察广场，你可以一边吃一边看圣殿，而不是看排队的人。如果你需要在卡齐米日打开笔记本电脑，答案也是这里，不过我们的 适合办公的咖啡馆清单有全城的地图。

Hevre

往北走到Meiselsa街，走进一栋比任何博物馆说明牌都更能解释卡齐米日的建筑：一座建于1896年的犹太祈祷所，如今是一家咖啡酒吧，原有的壁画从墙上斑驳剥落，美得动人，旧时的楼座就悬在吧台上方。听起来像是噱头，其实不是。早餐从十点供应到一点，这个空间什么时候来都很美，晚上龙头里打出的是未经巴氏杀菌的储罐皮尔森啤酒。在波兰，能把历史和一杯好的早晨咖啡容纳得如此自在的空间并不多。

Mleczarnia

就在Hevre的正对面，却与它截然相反。Hevre恢弘，Mleczarnia则像一间战前的烛光客厅：蕾丝窗帘，老式家族肖像，摇晃得很有尊严的桌子。夏天真正的亮点是街对面的花园，全区绿荫最浓的庭院之一。点一份自制芝士蛋糕，它在这里低调地出名了好些年，然后把你带来的那场争论了结掉。

Cheder

在Józefa街，离 老犹太会堂（Old Synagogue） 不远，Cheder是伪装成咖啡馆的街区文化中心。它由犹太文化节协会（Jewish Culture Festival Association）在一座昔日祈祷所里经营，用黄铜芬詹壶（finjan）煮咖啡，供应地道的薄荷茶和鹰嘴豆泥，还有一个犹太文学书库，欢迎你在桌边阅读，其中很多是英文书。为了咖啡仪式而来，再为碰巧举办的讲座或音乐会留下。

Kolanko No 6

同样在Józefa街，更靠近新广场那一头，Kolanko No 6专门解决一群饿着肚子、什么都谈不拢的人的难题：八点到中午是自助早餐，之后是甜咸两种可丽饼，还有一座夏天有树荫、冬天有暖气的庭院花园。它不追任何潮流，在卡齐米日连走三条街的概念酒吧之后，这简直像一项公共服务。

Ranny Ptaszek

街区里的早起鸟，位于Augustiańska街，靠近安静的斯卡乌卡（Skałka）一角。Ranny Ptaszek供应整个上午的早餐菜单，素食（vegetarian）和纯素（vegan）选择是卡齐米日最强的，北非蛋（shakshuka）值得专门为它安排行程，还有一座能晒到第一缕阳光的小花园。工作日八点开门，比街区大多数地方承认新一天开始早了整整两个小时，所以在街道挤满人之前先来这里，是正确的第一步。

如何避开人潮逛卡齐米日

工作日来，八点开始。趁街区还在从前一晚的热闹里缓过来，先在Urban Coffee或Ranny Ptaszek吃早餐，然后趁光线还低的时候走一遍Józefa街：去Cheder喝一壶芬詹咖啡，隔壁就是老犹太会堂，中间还有古董店。等新广场醒来，你已经坐在Mleczarnia的花园里吃芝士蛋糕了，剩下的地方就留给旅行团吧。如果出太阳，就往南走十分钟，到维斯瓦河（Wisła）沿岸步道收尾，最好手里拿着冰淇淋：我们的 克拉科夫家庭经营冰淇淋店指南 就从离这里一条街的地方开始。不管怎么安排，都以Café Belmont开始或结束：全区最好的一杯就在那里，往东走几分钟，朝Galeria Kazimierz商场的方向。