W sobotę 24 października na parterze Pałacu Ogińskich i Potulickich przy ul. Piłsudskiego 4, kilka minut spacerem na zachód od Rynku, ruszyła restauracja Habit. Prowadzi ją Marek Rusiński, krakowski kucharz znany w sieci jako Maro Kafaro, a nazwa puszcza oko do historii budynku: przez dekady po wojnie mieściło się tu Wyższe Seminarium Duchowne Archidiecezji Krakowskiej.
Karta jest środkowoeuropejska, zbudowana wokół kuchni dawnej monarchii austro-węgierskiej, z mocnym akcentem polskim i galicyjskim, a pałac obiecuje solidne porcje. Kuchnia działa codziennie od 13:00. Jeszcze tam nie jedliśmy. Jak przy każdym otwarciu dajemy kuchni kilka tygodni, a potem idziemy, zamawiamy i oceniamy tak samo jak wszystko inne na tej stronie.
Budynek
Sam pałac to połowa powodu, żeby tam pójść. Powstał w XVII wieku jako barokowa rezydencja, później przebudowany w duchu klasycyzmu i neogotyku, należał do rodu Ogińskich. Przed wojną działało tu ekskluzywne kasyno i Krakowskie Towarzystwo Jeździeckie, a po 1945 roku seminarium. Latem pod tym samym adresem działał Ogród KRK, o którym pisaliśmy w letnich otwarciach.
Piętro wyżej: bary, jazz i sztuka
Nad restauracją budynek zamienia się w miejsce na wieczór: bary na pierwszym i drugim piętrze, w tym whisky bar Biblioteka, palarnia cygar i jazz club na koncerty i jam sessions. Na pierwszym piętrze projekt „9 pokoi, 9 artystów”: każdy pokój zaprojektował inny artysta i można w nim usiąść z drinkiem. Część barów była w dniu naszego sprawdzenia oznaczona na stronie pałacu jako „wkrótce”.
Sztuką zajmuje się Bunkier Sztuki: wystawa Agaty Kus „Spirits” na drugim piętrze oraz „Pod powierzchnią” Tomasza Górnickiego i Igora Dobrowolskiego w piwnicy oficyny, czynna od piątku do niedzieli, wejścia w grupach do 25 osób, obowiązuje rezerwacja.
Jak się wybrać
Stolik rezerwujesz online na palackrakow.pl albo pod numerem +48 531 403 503. Jeśli szukasz polskiej klasyki, a nie nowego otwarcia, zacznij od naszego przewodnika po polskiej kuchni (po angielsku), a jeśli jazzu i koktajli dziś wieczorem, sprawdź co jest teraz otwarte.
Najważniejsze informacje
Gdzie jest restauracja Habit w Krakowie?
Na parterze Pałacu Ogińskich i Potulickich, ul. Piłsudskiego 4, kilka minut spacerem na zachód od Rynku Głównego.
Kto prowadzi Habit?
Marek Rusiński, kucharz znany w sieci jako Maro Kafaro. Restauracja otworzyła się 24 października 2026.
Jaką kuchnię serwuje Habit?
Środkowoeuropejską, opartą na kuchni dawnej monarchii austro-węgierskiej, z mocnym akcentem polskim i galicyjskim.
W jakich godzinach działa Habit i jak zarezerwować stolik?
Codziennie od 13:00. Rezerwacje online na palackrakow.pl albo telefonicznie pod numerem +48 531 403 503.
Co jeszcze jest w pałacu?
Bary na wyższych piętrach, palarnia cygar, jazz club, pokoje zaprojektowane przez artystów i wystawy Bunkra Sztuki. Wystawa w piwnicy działa od piątku do niedzieli, w grupach, z rezerwacją.