克拉科夫的清真美食，以及怎样吃得好

对吃清真的旅行者来说，克拉科夫比看上去要友好。城里有认证清真的印度餐厅，有自己烤制清真肉的叙利亚炭烤店，还有一大批全素食的餐厅，根本不存在吃不吃肉的问题。这篇指南如实分成两部分：先是明确标明使用清真肉的厨房，然后是素食餐厅，盘子里没有任何需要顾虑的东西。每个地址都真实存在，从市中心步行可达，本月刚核实过。

我们坚持一条实在的原则：只有餐厅自己说明是清真，我们才标注为清真。这些餐厅会主动宣传认证，所以请在柜台确认，相信厨房告诉你的，而不是任何榜单，包括这一份。

认证清真厨房

Indian Flame Wielopole

目前城里评分最高的印度餐厅，一家现代的清真北印度餐厅，位于中央集市广场（Rynek Główny）以东几分钟的 Wielopole 街，分量大是出了名的，评分约4.9星。黄油鸡、芝士馕和烤羊肉块（lamb tikka）就是一桌。在克拉科夫吃第一顿清真餐，这里最省心。

Zayka

全清真，获得认证已有十多年，位于卡齐米日（Kazimierz）边缘 Dietla 街的咖喱一条街上，主菜约16 zł（兹罗提）起，评分4.7。黄油鸡、豆子咖喱（dal）和现烤的馕，价钱只相当于别处的一个三明治。城里性价比最高的清真餐。

Jamra

扎布沃切（Zabłocie）一家叙利亚人经营的清真炭烤店，说起克拉科夫最好的烤肉卷（kebab），本地人总会说到它。要点的是配自制蒜酱的阿勒颇卷饼（Aleppo wrap）。炭火烤肉，出自认真对待这件事的人之手，清真也是公开说明的。

Kebab Soltan

大众的心头好，清真，位于 Warszawska 街，靠近理工大学（Politechnika），在2300多条评价中保持约4.8星，是城里高分烤肉店里评价基数最大的一家。要点的是配自家酱汁的牛肉旋转烤肉（doner），周一至周六营业到21:00，周日休息，所以安排成午饭或早一点的晚饭。

Tandoor Kebab

清真烤肉店里最新的一家，位于 Starowiślna 街靠河的一端，每一张饼都是现点现烤，用的是真正的坦都炉（tandoor）。选东方香料鸡肉，别选牛肉，裹在一分钟前刚出炉的饼里。清真，开业第一年就有一千多条评价，评分约4.7。

全素食，不用纠结肉的问题

一家厨房完全不供应肉，清真就不再是问题。这两家都是全素食，也都是城里同类餐厅中最好的几家。

Bhajan Cafe

一家全素食、也供应纯素的悦性（sattvic）印度餐厅，位于瓦维尔城堡（Wawel）和卡齐米日之间的 Stradomska 街，是城里最好的植物性印度菜。奶油番茄芝士（paneer makhani）、菠菜芝士（palak paneer）和胡椒素丸子（kofta），几乎每道菜都有豆腐纯素版。这里没有什么需要清真标签，因为这里没有肉。

Hummus Amamamusi

Meiselsa 街上一家全素食的鹰嘴豆泥（hummus）专门店，每天早上现做约二十五种口味，另有轮换的季节特色款。要点的是经典拼盘配温热的皮塔饼。每天九点开门、五点关门，所以来吃午饭，别等晚饭。

如何使用这份清单

想在市中心附近吃一顿完整的清真晚餐，Wielopole 街的 Indian Flame 最省心，Dietla 咖喱街上的 Zayka 是平价之选。想吃烤肉卷和沙威玛（shawarma），扎布沃切的 Jamra 和火车站旁的 Kebab Soltan 是本地人信得过的清真名字，想吃刚出炉的饼就去 Tandoor Kebab。如果你宁愿完全不碰肉的问题，Bhajan Cafe 和 Hummus Amamamusi 都是全素食，而且确实出色。更多选择见我们的印度菜和烤肉卷与中东菜指南。