克拉科夫最好的泰国菜

克拉科夫的泰国菜，有一位明确的王者，后备阵容也出人意料地厚。王者是一家食堂式餐厅：Molám。创始人在曼谷和伦敦最好的泰式烧烤餐厅受过训练，这里用明火烹饪，还拿下了波兰史上第一个颁给泰国餐厅的米其林必比登推介。后备阵容则是游客容易错过的部分：散落在居民区里的街坊小馆，本地人默默给它们打出 4.8和4.9星，一盘菜不到40兹罗提。

为了准确，有两点说明。Molám 获得的是必比登推介，即米其林的高性价比推荐，不是星级。另外，老榜单里还在推荐的 Big Mango 早在2022年就关门了，任何把你往那里带的指南都可以跳过。下面是六家店，从获奖餐厅到外卖柜台。

Molám Thai Canteen & Bar

创始人兼主厨 Tomek Muza 曾在伦敦的 Smoking Goat 和 Kiln 工作，又在曼谷的米其林星级餐厅 Bo.lan 实习，之后回到家乡，在 Rajska 街开了这家用明火烹饪、覆盖泰国全部四大地区菜式的食堂式餐厅。米其林在2023年授予它必比登推介，并一直保留到2026年版指南，它是波兰第一家获此荣誉的泰国餐厅。店面小，很快就会坐满，记得订位。

Taj Kraków

Taj 在卡齐米日的 Miodowa 街，在中央集市广场（Rynek Główny）附近的 Szpitalna 街还有第二家分店。从字面意义上说，它是全城最“泰”的厨房：整个团队，包括主厨，都是泰国人。打抛（pad kra pao）、青木瓜沙拉和冬阴功（tom yum）吃起来像某个人真正拿手的家常菜，而不是照着课程目录做出来的，纯素菜单也很强。顶尖梯队里最容易直接走进去吃的一家。

Luktung

Molám 创始人的第二家店，在河对岸的波德古热集市广场（Rynek Podgórski）。菜式范围扩展到东南亚分享盘，但厨房以泰国菜为主导，小小的菜单每月更换，只有一个固定支点：泰式炒河粉（pad thai），它也是菜单上分量最大的一道。再配上鲜虾绿咖喱和沙爹鸡肉串，桌子就摆满了。周末请订位。

Thai Fun

两家街坊厨房中的第一家：游客从来找不到，本地人却总挂在嘴边。家庭经营，在城东的奇日内， 1100多条谷歌评价，评分4.8星。唯一的问题是时间：厨房19:30就关门，周一不营业，所以把它当作午餐或早一点的晚餐，价格则落在让人开心的那一端。

Little Thai

沃拉杜哈茨卡一家以外卖为主的小柜台，只在周四至周日营业，却在约460条谷歌评价中保持4.9分，是全城泰国厨房里评分最高的之一。泰式炒河粉，配自家蘸酱的春卷，还有配黄瓜沙拉的每日咖喱。这里不是让人专程去坐的餐厅，只是透过一扇窗口，递出克拉科夫最受喜爱的一些泰国菜。

Samui

Samui 在 Wiślna 街，离中央集市广场两分钟，自称是克拉科夫第一家泰国餐厅，主厨来自泰国。沙爹鸡肉串、椰汁汤（tom kha）和芒果沙拉是稳妥的选择。实话说一句：一些评论者觉得如今这里的菜更像是受泰国菜启发，而不是严格的传统做法；但如果想在市中心找一家每天营业、不用订位的泰国餐厅吃晚饭，它依然配得上这个位置。

怎样使用这份榜单

在克拉科夫只吃一顿泰国菜：订 Molám，点明火上做的菜。在卡齐米日附近想直接进店： Miodowa 街的 Taj。过河度过一个波德古热之夜：Luktung。如果你住在外围的居民区，Thai Fun 和 Little Thai 就是本地人评分4.8以上的私藏，价格只有市中心的一半，营业时间也只有市中心的三分之二。