克拉科夫最好的格鲁吉亚菜

问一个克拉科夫本地人，哪里能吃一顿便宜、量大、人人都满意的晚饭，他很可能会说：格鲁吉亚菜。过去十年里，波兰人彻底爱上了这种菜，理由一尝就懂：流心奶酪面包，像是波兰饺子（pierogi）表亲的饺子，摆满一桌的核桃菜和豆子菜，还有出了名的好喝又便宜的葡萄酒。卡齐米日（Kazimierz）是它的大本营，下面这五家值得你穿过半个城去吃。

进入榜单前，先说句实话。克拉科夫的格鲁吉亚餐厅属于休闲到中档的价位，这里没有铺白桌布的高级格鲁吉亚餐厅，所以最高规格就是一桌完整的格鲁吉亚宴席（supra）配一瓶萨别拉维（Saperavi），而不是品鉴菜单。这是特点，不是缺点。下面五家，从皇家之路（Royal Route）上随时可以走进去的店，到河边的饺子馆。

Tbilisuri

本地美食作者一再称它为克拉科夫最好的格鲁吉亚餐厅，它位于卡齐米日中心的 Meiselsa 街。厨房由格鲁吉亚主厨掌管，葡萄酒直接从格鲁吉亚进口，还有一个夏季花园。它是全城评价数量最多的格鲁吉亚餐厅，在这样一个竞争激烈的菜系里，这是最清楚不过的信号。周末请订位。

Chinkalnia

一家专做欣卡利的小馆，就在贝尔纳特卡人行桥（Bernatka）旁边，店内装修现代，还有俯瞰维斯瓦河（Wisła）的露台。招牌就是欣卡利：多汁的小牛肉汤汁饺子，用手拿着吃，先咬开侧面，吸掉汤汁，一个接一个吃完，把硬硬的顶部面结留在盘里。胆子大的话，配一杯恰恰（chacha），也就是格鲁吉亚葡萄烈酒。五家里这家环境最漂亮。

Nesi's Home Kitchen

很小，大约二十来个座位，在美食街 Świętego Wawrzyńca 上；虽然是最新开的几家之一，却已是全城评分最高的格鲁吉亚餐馆之一。卖点正如店名：吃起来就像误入了一位格鲁吉亚奶奶的厨房。家常做法，温馨的小店，最后来一块果仁蜜饼（baklava）配一杯格鲁吉亚葡萄酒收尾。请订位或早点来，因为很快会坐满。

Smaki Gruzji

在 Dietla 街上，一半是餐厅，一半是葡萄酒馆（winiarnia），在这里你可以按杯把格鲁吉亚葡萄酒一路尝过去，不必非得开一整瓶。厨房由格鲁吉亚厨师掌勺，菜做得实在，价格公道：阿扎尔哈恰普里、欣卡利、炖豆子（lobio）、葡萄叶肉卷（tolma）。店面小，座位可能有点挤，但如果冲着葡萄酒来，五家里就选它。

Gruzińskie Chaczapuri

地段最中心、开得最久的格鲁吉亚餐厅，位于中央集市广场（Rynek Główny）和瓦维尔城堡（Wawel）之间的 Grodzka 街，在 Sienna 街还有第二家分店。老板是波兰人，厨师是格鲁吉亚人；当你在老城、想吃哈恰普里又不想跑去卡齐米日时，它是靠得住、可以直接进店、对游客友好的选择。酒单丰富，有格鲁吉亚柠檬水，很容易有位子。

怎样使用这份榜单

第一次吃，就去 Tbilisuri，点阿扎尔哈恰普里和一盘欣卡利，这是每个人都该先尝的两道菜。想要环境，订 Chinkalnia 的临河露台。想喝酒，去 Smaki Gruzji 坐下。想要家的感觉，挤进 Nesi's。如果住在老城又不想走路，Grodzka 街的 Gruzińskie Chaczapuri 就够了。

几乎所有好店都在卡齐米日，在这个街区可以一条街一条街地吃格鲁吉亚菜。如果你只有一顿晚饭，又想明白波兰人为什么这么爱这种菜，就把它留在这里。