وُلد BiteKrakow لأن معظم الأدلة الإنجليزية عن هذه المدينة تُكتب من مكتب في بلد آخر، وينقل بعضها عن بعض، وآخر مرة زار فيها كتّابها كراكوف كان الزلوتي بلون مختلف. أردنا الشيء المعاكس: دليلاً يكتبه أناس يقفون فعلاً في هذه الطوابير.
القواعد قصيرة. كل مكان نكتب عنه زرناه بأنفسنا. لا أحد يدفع ليدخل الدليل، ولا أحد يستطيع أن يدفع ليخرج منه، وإن كانت إحدى الحانات قد طلبت ذلك فعلاً. نتحقق من العناوين والمواعيد والأسعار عند النشر، ونعيد التحقق منها عند كل تحديث، وكل مقال يذكر متى جرى ذلك. وحين يغلق مكان أو يتراجع مستواه، نعدّل ما كتبناه أو نحذفه. الدليل الذي يجامل الجميع إعلان، وفي كراكوف ما يكفي من الإعلانات.
كيف نختبر
كل مكان في أي دليل زرناه شخصياً، وطلبنا منه، ودفعنا ثمن ما طلبناه. لا أحد يدفع ليدخل الدليل، وتقييمنا الخاص من عشرة منفصل عن تقييم النجوم المباشر من جوجل، وكل دليل يحمل تاريخاً ويُراجَع من جديد. الطريقة كاملة، بما فيها تعاملنا مع التقييمات والأماكن التي أغلقت، في صفحة كيف نختبر.
المحرّر
Cezary Musiał، أو Czarek كما يناديه الجميع منذ المدرسة الابتدائية، يحرّر BiteKrakow ويكتب معظمه. ابن كراكوف، نشأ جزئياً إلى جانب بسطة جدته في سوق Stary Kleparz، وهذا يفسّر آراءه في الطماطم وميله إلى الأحياء الشمالية معاً. يشرب قهوته سوداء، ويعدّ مقابس الكهرباء في الجدران بحكم العادة المهنية، ويصرّ على أن أفضل وجبة في كراكوف تكلّف أقل من أربعين زلوتي.
للاقتراحات والتصحيحات والاعتراضات: hello@bitekrakow.com. التصحيحات تُنفَّذ. والاعتراضات يأتيها الرد، ولو بعد حين.