Podgórze: 6 powodów, żeby przejść przez rzekę

Większość przyjezdnych trafia na Podgórze z jednego powodu: Fabryki Schindlera. Przechodzą przez rzekę, spędzają dwie godziny w muzeum i wracają prosto na drugi brzeg. Dzielnica prawie nie dostaje szansy. To błąd, bo jedzenie po tej stronie Wisły należy dziś do najciekawszych w Krakowie: trzy restauracje z rekomendacją Michelin, francuska piekarnia prowadzona przez prawdziwą francusko-belgijską parę i widok z kawiarni, do którego żaden lokal na Rynku Głównym się nie umywa.

Słowo o geografii. Podgórze leży na południe od Wisły i łączy się z Kazimierzem kładką Bernatka. Warto znać trzy skupiska lokali: Rynek Podgórski, stary plac targowy, gdzie Mazi, Vamos i Nad & Greg dzieli od siebie minuta drogi; bulwar przy Nadwiślańskiej, gdzie nad samą wodą stoją Cricoteka, Ambalaz i Drukarnia; oraz Zabłocie, poprzemysłową okolicę wokół Fabryki Schindlera i MOCAK-u, gdzie najlepszym wyborem na lunch jest Hankki. Wszystkie trzy obejdziesz w jedno popołudnie, na każdym przystanku zjesz bardzo dobrze i wydasz o 20-30 procent mniej niż na Starym Mieście.

Vamos!

Boczna uliczka przy Rynku Podgórskim, jasna sala i szefowa kuchni Ada Wojcikowska, która układa jedno z najciekawszych menu w mieście. Vamos dostał rekomendację Michelin w 2025 roku i łatwo zrozumieć dlaczego: dania do dzielenia są precyzyjne, ale nie przekombinowane, pintxos w witrynie przy wejściu zmieniają się codziennie, a sama focaccia usprawiedliwiałaby przejście przez rzekę. Filet z kaczki z soczewicą arrabbiata to danie, po które ludzie wracają. Na weekendową kolację zarezerwuj stolik albo przyjdź wcześnie po miejsca przy barze.

Mazi

Na samym Rynku Podgórskim, w miejscu, które na Starym Mieście byłoby przepłacone i rozczarowujące, Mazi robi dokładnie odwrotnie: uczciwe śródziemnomorskie dania do dzielenia, hojnie lana oliwa i ceny, przy których dwa razy sprawdzasz rachunek. Pita, pieczona na bieżąco i podawana z solą i ziołami, ląduje na stole, zanim skończysz zamawiać, i ustawia ton wszystkiego, co przyjdzie potem. Latem stoliki na zewnątrz patrzą na lipy na placu i podgórski kościół parafialny. Kolejna rekomendacja Michelin, kolejny powód, dla którego południowy brzeg wychodzi na prowadzenie.

Ambalaz Cafe

Wjedź windą na czwarte piętro Cricoteki, ośrodka sztuki Tadeusza Kantora, i wchodzisz do kawiarni z najlepszym widokiem w Krakowie. Okna od podłogi do sufitu zamykają Wisłę, kładkę Bernatka i dachy Kazimierza w jednej panoramie, której nie dorówna żaden taras na Rynku Głównym. Kawa jest klasy specialty, tost francuski z koglem-moglem jest jak na muzealną kawiarnię nieprzyzwoicie dobry, a od czternastej do karty dochodzą pierogi ruskie. Przyjdź na śniadanie, zostań dla widoku i wyjdź z pytaniem, po co tyle czasu siedziałeś po drugiej stronie rzeki.

Hankki

Zabłocie było kiedyś białą plamą na mapie jedzenia. Szło się do Fabryki Schindlera, może do MOCAK-u, a potem wracało na Kazimierz coś zjeść. Hankki to zmieniło. Koreańsko-japońska kuchnia z rekomendacją Michelin w widnej sali z jasnego drewna przy ul. Zabłocie, pięć minut od muzeum. Czerwone jjamppong, pikantna zupa z makaronem i owocami morza, to miska, przy której zapominasz o listopadowym zimnie. Popcorn chicken niebezpiecznie wciąga. Lunchowe bento to świetny stosunek ceny do jakości. Jeśli idziesz do Fabryki Schindlera, tu jesz przed albo po.

Nad & Greg

Po cichszej stronie Rynku Podgórskiego francusko-belgijska para piecze ręcznie każdego croissanta, każdą eklerkę i każdy makaronik z sezonowych składników. Croissanty są duże i laminowane z cierpliwością, którą czuć w smaku, pain au chocolat jest prawdziwy, a sezonowe eklerki owocowe zmieniają się razem z tym, co akurat dojrzało. To mała, bezpretensjonalna piekarnia i poranny rytuał, którego mieszkańcy Podgórza pilnie strzegą. Croissant z kawą na rynku to najtańsze świetne śniadanie w tym przewodniku, poniżej 25 zł.

Drukarnia

Na bulwarze nad Wisłą, tuż obok Cricoteki, Drukarnia to dwa lokale w jednym. W dzień spokojna kawiarnia nad rzeką z dużymi oknami, dobrą kawą i weekendowym brunchem. Po zmroku piwnica zamienia się w klub jazzowy z koncertami na żywo, stand-upem i atmosferą, która trzyma cię dłużej, niż planowałeś. Jedzenie idzie w stronę tapas i kuchni międzynarodowej, lista piw rzemieślniczych jest solidna, a latem taras patrzy na rzekę i panoramę Kazimierza. Jeśli twój dzień na Podgórzu zaczął się od croissanta w Nad & Greg, to dobre miejsce, żeby go zakończyć.

Jak to rozegrać

Podgórze nagradza konkretny sposób zwiedzania: przejdź kładką Bernatka z Kazimierza, zacznij od kawy i croissanta w Nad & Greg na rynku, idź na południe do budynku Cricoteki po widok z Ambalaz, a jeśli wybierasz się do Fabryki Schindlera, zrób pętlę przez Zabłocie do Hankki. Wróć na Rynek Podgórski na kolację w Vamos albo Mazi i skończ w Drukarni, jeśli program jazzowy wygląda dobrze. Całą trasę obejdziesz pieszo w jedno popołudnie i wieczór, a zjesz lepiej i wydasz mniej, niż gdybyś w tych samych godzinach chodził po północnym brzegu rzeki.

Jeśli Podgórze to trzecia dzielnica Krakowa, którą poznajesz po naszych przewodnikach po Kleparzu i Kazimierzu, kontrast mówi coś o mieście: Kleparz karmi okolicę, Kazimierz gra pod publiczkę, a Podgórze po cichu zbiera rekomendacje Michelin, kiedy nikt nie patrzy. Cała sztuka, jak zawsze, polega na tym, żeby przejść przez rzekę.

Trzy kolejne miejsca warte uwagi, jeśli masz czas: Euskadi (ul. Brodzińskiego 4), baskijska restauracja z rekomendacją Michelin tuż obok Vamos, po inne spojrzenie na kuchnię hiszpańską. Kuchnia Polska Gąska (ul. Limanowskiego 1), naprzeciwko rynku, po poważną polską kuchnię domową zbudowaną wokół dań z gęsi. I plac Bohaterów Getta, poruszający pomnik z rzeźbami pustych krzeseł, kawałek od Rynku Podgórskiego: to nie jedzenie, ale coś, co trzeba zobaczyć.