Kuchnia indyjska w Krakowie po cichu zrobiła się bardzo dobra i pozostała bardzo tania. Sześć miejsc poniżej obejmuje całą mapę: najwyżej dziś ocenianą kuchnię północnoindyjską w mieście, jedyną prawdziwą południowoindyjską kuchnię z dosą w Polsce, butter chicken, do którego wciąż trafiają nagrody, i w pełni wegański lokal sattwiczny, w którym stoliki rezerwuje mnóstwo osób niebędących weganami. Większość skupia się na jednej ulicy na skraju Kazimierza, którą miejscowi traktują jak krakowską ulicę curry.
Słowo o rozpiętości cen. W Krakowie nie ma indyjskiego fine diningu i ceny to odzwierciedlają: porządna kolacja we dwoje z napojem rzadko przekracza 90 zł na osobę, a najtańsze miejsca zaczynają się poniżej 20 zł. Ostrość jest domyślnie łagodna, pod polskie podniebienie, więc jeśli chcesz ostro, powiedz to, a większość kuchni chętnie się dostosuje. Sześć miejsc, każde najlepsze w czymś innym.
Indian Flame Wielopole
Obecny ulubieniec gości i nazwa, która wystrzeliła najwyżej, przy Wielopolu, we wschodniej części Starego Miasta. Nowoczesna kuchnia północnoindyjska, halal, słynąca z dużych porcji, z oceną około 4,9 gwiazdki przy ponad tysiącu opinii i miejscem w pierwszej piętnastce wszystkich krakowskich restauracji, nie tylko indyjskich. Zamów butter chicken albo tikka masala z naanem z serem, a zrozumiesz, skąd ta kolejka.
Tandoori Flame
Najbardziej utytułowana indyjska restauracja w Krakowie, jeśli liczyć samą powtarzalność, przy Zwierzynieckiej, niedaleko Plant od strony Wawelu. Kuchnia z glinianym tandoorem, która wydaje wzorcowy w mieście butter chicken i porządny mixed grill, z dużymi porcjami i za uczciwe pieniądze. Pięć lat z rzędu zdobywa nagrodę TripAdvisor Travellers' Choice, a to najwyraźniejszy sygnał, jaki można dostać, że kuchnia nie miewa słabszych wieczorów.
Madras Bistro
Najciekawsza indyjska restauracja w Krakowie i jedyna, która gotuje kuchnię nadmorskiego południa: najstarsza w Polsce restauracja w całości południowoindyjska, po drugiej stronie Wisły, na placu Bohaterów Getta. Szef kuchni Victor pochodzi z Kerali i robi dosę, uttapam, parottę i sambar zamiast typowego, ciężkiego od śmietany menu z północy Indii. Sala ma mniej więcej trzy stoliki, więc jest maleńka, ale masala dosa i najchętniej zamawiany masala uttapam są warte i drogi, i czekania.
Bhajan Cafe
Najmocniejszy w mieście adres na roślinną kuchnię indyjską, przy Stradomskiej niedaleko Wawelu: ściśle wegetariańska i wegańska kuchnia sattwiczna z szerokim wyborem dań wegańskich i bezglutenowych. Paneer makhani, palak paneer albo jego wegańska wersja z tofu, chilli kofta, samosy, paneer z tandooru. W lokalu jest też jaskinia medytacyjna, odbywają się tu zajęcia jogi i koncerty, co brzmi jak dużo naraz, ale jedzenie broni się samo, z oceną 4,8. Lubiane daleko poza kręgiem wegan.
Taste of India
Klasyk z długim stażem przy Dietla, ulicy, którą miejscowi traktują jak ulicę curry, i miejsce, w którym ostrość ustawiasz sam, w trzech stopniach. Zamów biryani z kurczakiem albo jagnięciną lub curry dokładnie tak ostre, jak lubisz, z czytelnym oznaczeniem dań bezglutenowych i wegetariańskich. Jeśli karmisz grupę, na Stradomskiej działa większa siostrzana restauracja, Gate of India.
Zayka
Dwa lokale dalej od Taste of India, również przy Dietla, Zayka to wybór na tanio i halal: kuchnia z tandoorem z pełnym certyfikatem halal, działająca od ponad dekady, z daniami głównymi od około 16 zł. Butter chicken, biryani, tandoori, dal i świeży naan, zrobione uczciwie i tanio. Z oceną 4,7 to jedno z najwyżej ocenianych indyjskich miejsc w mieście i najlepszy stosunek jakości do ceny z całej szóstki.
Jak korzystać z tej listy
Na najlepszą dziś kolację pod każdym względem: Indian Flame Wielopole, a jeśli liczy się pewność, Tandoori Flame. Po coś, czego nie dostaniesz nigdzie indziej w mieście: dosa w Madras Bistro po drugiej stronie rzeki, na Podgórzu. Po kuchnię roślinną: Bhajan Cafe. A po tanie, pewne curry przejdź się Dietla na skraju Kazimierza, gdzie Taste of India i Zayka stoją prawie drzwi w drzwi.
Kilka uwag do dłuższej listy. Hariprasad Samosa and Curry przy Dietla to maleńki, tani adres z kuchnią wegańską i ajurwedyjską, który ma wiernych fanów, a Gate of India na Stradomskiej to większa siostra Taste of India, dobra dla grup. Jedna nazwa, którą na razie pomijamy: Indus Tandoor daje sprzeczne sygnały co do zamknięcia, więc zostawiliśmy go poza listą, dopóki nie potwierdzimy, że działa.
Pytania, które naprawdę padają
Gdzie zjeść najlepszy butter chicken w Krakowie?
Za wzorzec uchodzi Tandoori Flame przy Zwierzynieckiej, z glinianego tandooru, a Indian Flame Wielopole depcze mu po piętach. Obie to kuchnie północnoindyjskie, które traktują to danie poważnie, a nie jako obowiązkową pozycję w karcie.
Czy w Krakowie zjem południowoindyjską dosę?
Tak, ale tylko w jednym miejscu: w Madras Bistro na Podgórzu, najstarszej w Polsce restauracji w całości południowoindyjskiej, gdzie szef z Kerali robi masala dosę, uttapam i parottę. Lokal jest maleńki, ma około trzech stolików, więc w godzinach szczytu trzeba liczyć się z czekaniem.
Ile kosztuje jedzenie indyjskie w Krakowie?
Niewiele, to jedna z kuchni o najlepszym stosunku jakości do ceny w Krakowie. Dania główne kosztują zwykle od 30 do 55 zł, a pełny posiłek z napojem wychodzi około 60-90 zł na osobę. W tanich miejscach, jak w pełni halal Zayka przy Dietla, danie główne zaczyna się od około 16-20 zł. W mieście nie ma indyjskiego fine diningu, który podbijałby ceny.
Jaka jest najlepsza restauracja indyjska w Krakowie?
Jeśli liczy się historia, najpewniejsze są Tandoori Flame, z pięcioma nagrodami TripAdvisor Travellers' Choice z rzędu, i Taste of India. Indian Flame Wielopole to obecna gwiazda, z oceną około 4,9 i miejscem w pierwszej piętnastce wszystkich krakowskich restauracji. Po coś innego: Madras Bistro to jedyna autentyczna południowoindyjska kuchnia z dosą w mieście.
Czy w Krakowie jest dobra wegetariańska i wegańska kuchnia indyjska i jak bardzo jest ostra?
Tak, kuchnia wegetariańska i wegańska to tutaj mocna strona. Bhajan Cafe jest w pełni wegetariańska i wegańska, sattwiczna, z wyraźnie oznaczonymi daniami wegańskimi i bezglutenowymi, a niemal każda inna indyjska restauracja ma dużą część karty z paneerem, dalem i ciecierzycą. Co do ostrości: kuchnie dostosowują się do polskich podniebień i domyślnie gotują łagodnie lub średnio ostro, ale większość przygotuje danie naprawdę ostre, jeśli o to poprosisz.
W której części Krakowa szukać najlepszego jedzenia indyjskiego?
Ulica Dietla na skraju Kazimierza to krakowska ulica curry, z Zayką i Taste of India prawie obok siebie. W centrum kotwicą są Tandoori Flame i Indian Flame Wielopole na Starym Mieście, na Stradomiu jest Bhajan Cafe z kuchnią wegetariańską i wegańską, a na Podgórzu Madras Bistro z kuchnią południowych Indii.