أفضل 6 مقاهٍ في الهواء الطلق في كراكوف

صيف كراكوف قصير، والمدينة تعرف ذلك جيداً. من مايو إلى سبتمبر تُخرج كل طاولة وكرسي ومقعد تجده إلى الأرصفة والأفنية وتحت الأقواس الحجرية القديمة. بعض هذه المساحات المفتوحة مجرد فكرة جاءت متأخرة: كرسي بلاستيكي بجانب شارع مزدحم. وبعضها الآخر هو سبب الزيارة كله. هذه القائمة عن النوع الثاني.

ستة أماكن في أربعة أحياء، من حديقة سرية على طراز الآرت نوفو لم تصل إليها كتب الإرشاد السياحي بعد، إلى أكبر حديقة بيرة في المدينة. جرّبتها كلها وفي يدي مشروب حقيقي، لا من سيارة Google Street View. وقاعدة واحدة: إذا كان الداخل أجمل من الخارج، فالمكان ليس في القائمة.

Meho Cafe

خلف بيت Jozef Mehoffer في شارع Krupnicza، وعبر بوابة بلا لافتة، يختبئ ما قد يكون أفضل أسرار مشهد المقاهي في كراكوف. حديقة على طراز الآرت نوفو مليئة بالورود وأشجار الفاكهة وزقزقة العصافير، يعتني بها المتحف الوطني، لكن لا يرتادها تقريباً إلا من عرف بوجودها بالصدفة. المقهى نفسه صغير جداً والقائمة بسيطة: قهوة وليموناضة وتشيز كيك. لا أحد يأتي من أجل القائمة. يأتون لأن الحديقة تبدو كأنها سُرقت من باريس القرن التاسع عشر ووُضعت خلف بيت في كراكوف. معظم المقاعد في الخارج، وهذا وحده يخبرك بأولويات المكان.

Mleczarnia

فناء Mleczarnia من تلك الأماكن التي تبدو في الصور أجمل مما يحق لها. أضواء صغيرة معلّقة، وأثاث قديم غير متناسق، وكراسٍ عتيقة بذراعين، ولبلاب يتسلق الجدران. صُوّرت هنا مشاهد من فيلم «قائمة شندلر»، وإن كان رواد مساء الجمعة أكثر اهتماماً بقائمة البيرة الحرفية منهم بتاريخ السينما. يقع المكان على زاوية Plac Nowy في كازيميَش، فالموقع وحده كفيل بازدحامه، لكن الفناء هو ما يجعل الناس يبقون. تعال مبكراً في عطلة نهاية الأسبوع أو استعد للانتظار.

Kolanko No 6

فناء داخلي واسع خلف مبنى شركة سباكة سابقة. يعمل Kolanko منذ 2002 ويعرف تماماً ماذا يفعل بالمساحة المفتوحة. الأشجار المعمّرة تمنح الظل طوال اليوم، والطاولات متباعدة بما يكفي لتنسى أنك في وسط مدينة، وفي الشتاء تُدفّأ الحديقة فتبقى مفتوحة طوال العام. القائمة طموحة باتجاه عالمي: كاري تايلاندي، وموساكا يونانية، ودجاج بالزبدة على الطريقة الهندية، وكريب بولندي. ليس كل شيء بالمستوى نفسه، لكن الحديقة تعوّض أي تفاوت في المطبخ، وبوفيه الفطور في عطلة نهاية الأسبوع رهان آمن.

Stara Zajezdnia

حين تريد كراكوف حديقة بيرة حقيقية، تذهب إلى مستودع ترام مُحوَّل من القرن التاسع عشر في كازيميَش. يصنع Stara Zajezdnia بيرته في المكان نفسه، ومنها بيرة قمح بالإجاص، وبيرة داكنة بالبرقوق، ولاغر بالعسل، وكلها أفضل مما تتوقعه من مكان بهذا الحجم. الحديقة ضخمة: مئات الكراسي القابلة للطي وكراسي الشاطئ تملأ المكان حين تشرق الشمس، وفي عطلات الصيف تعمل الشوايات في الهواء الطلق ومحطات الطهي الحي. العمارة الصناعية التراثية، بعوارض حظيرة الترام الأصلية الظاهرة فوق الرؤوس، تمنح المكان حجماً لا يضاهيه أي فناء في المدينة.

Trattoria La Campana

شارع Kanonicza من أقدم شوارع كراكوف، ممر مرصوف بالحجارة بين الساحة الرئيسية وقلعة فافل يمشي فيه أغلب الناس دون أن يلتفتوا يميناً أو يساراً. ادفع البوابة المقوّسة عند الرقم 7 وستجد حديقة عريقة يكسوها اللبلاب، مخبأة في مؤخرة بيت من العصور الوسطى. أشجار عالية، وطاولات متباعدة بما يكفي لحديث يبقى خاصاً، وفي الصيف ضوء يتسلل بين الأوراق بطريقة تنسيك أنك على بعد خمس دقائق من أكثر الممرات السياحية ازدحاماً في بولندا. الطعام تراتوريا إيطالية بلا تكلّف: باستا ولحوم وقائمة نبيذ تأخذ عملها بجدية. احجز طاولة في الحديقة في عطلة نهاية الأسبوع، وإلا ستتفرج من القبو المعقود في الداخل، وهو جميل بحد ذاته لكنه ليس ما جئت من أجله.

Drukarnia

أفضل تراس على النهر في المدينة يقع على ضفة بودغوجه، مباشرة على نهر الفيستولا، مقابل أسطح كازيميَش وأبراج البلدة القديمة البعيدة. مطبعة سابقة تحوّلت إلى بار كوكتيلات ونادٍ لموسيقى الجاز، وDrukarnia منذ سنوات هو المكان البديهي لمشاهدة الغروب، والتراس هو السبب. الكوكتيلات الحرفية متقنة، وقائمة التاباس واسعة بما يكفي، والبرانش في عطلة نهاية الأسبوع يجذب الزحام. بعد حلول الظلام يستضيف القبو حفلات جاز حية، ما يجعله من الأماكن القليلة في هذه القائمة التي قد تصل إليها لمشروب على التراس في السادسة وتغادرها عند منتصف الليل.

خريطة المواسم

ذروة موسم التراسات من أواخر مايو حتى سبتمبر. أبريل وأكتوبر لا يمكن التنبؤ بهما: بعض الحدائق تفتح وبعضها ينتظر أياماً أدفأ. Kolanko No 6 هو الاستثناء، مُدفّأ طوال العام، فإذا كنت تقرأ هذا في الشتاء فهذا جوابك. في الصيف، مسار جيد يغطي ثلاثة أحياء في أمسية واحدة: ابدأ بقهوة أو ليموناضة في Meho Cafe، ثم امشِ عبر كازيميَش لمشروب مبكر في Mleczarnia أو بيرة في Stara Zajezdnia، ثم اعبر النهر إلى Drukarnia لمشاهدة الغروب. أما La Campana قرب فافل فتستحق حجز عشاء خاصاً بها.

اسم قد تبحث عنه في القوائم القديمة: Forum Przestrzenie، البار ذو العمارة البروتالية على ضفة النهر، بكراسي الشاطئ وإطلالته على فافل. أُغلق في مارس 2024 ولن يعود. والأماكن أعلاه ملأت الفراغ.