المكسيكي في كراكوف ينقسم بوضوح إلى نصفين، ومعرفة أي نصف تطلب منه هي اللعبة كلها. النصف الأصيل يديره مكسيكيون ويعيش خارج قلب السياحة: عائلة يوكاتان في بودغوجه، متخصص بيريا في Zabłocie، وكشك سوق مكسيكي يضغط التورتيلا بنفسه في Nowy Kleparz. النصف الآخر هو مشهد كانتينا كازيميَش، بميل تكس مكس، ويصادف أنه يضم أفضل مارغريتا في المدينة. هذه القائمة تغطي الاثنين، موسومين بصدق.
تصحيح للخريطة قبل البدء: عدة من هذه الأماكن انتقلت أو غيّرت اسمها مؤخراً ولم تلحق المواقع المجمّعة. العناوين أدناه هي الحالية، مُتحقَّق منها هذا الشهر.
Tacoteka
تديرها عائلة مكسيكية من أصول يوكاتان، في شارع Kalwaryjska ببودغوجه، وأول إجابة عن «أين الطعام المكسيكي الحقيقي». تاكو آل باستور، تاكو بيريا، وكساديا يوكاتان تحيي الوطن. وصف مراجع من المكسيك البيريا بأنها الأصدق التي تذوقها خارج المكسيك. افتتح باسم Alebriche، فقد تربكك القوائم القديمة.
Del Jero Mexican Street Food
متخصص البيريا، الآن في شارع Lipowa بـ Zabłocie قرب كتلة متحف شندلر بعد انتقاله من Starowiślna، بتقييم نحو 4.8 من قرابة ألف مراجعة. تاكو البيريا هو الطلب، مغموس ومتقطر، مع كساديا غرينغا (لحم آل باستور مع أناناس مشوي) شريكاً في الصدارة. تشيلاكيليس لمن يلاحق نكهات الفطور بعد صباح متحفي.
Mexican Food, Nowy Kleparz
كشك داخل سوق Nowy Kleparz بمالك مكسيكي، تورتيلا تُصنع في المكان، وواحدة من قوائم التورتا القليلة في كراكوف، الساندويتش المكسيكي الذي لا تعرف المدينة أنها تفتقده. تاكو دجاج، ناتشوز مع صلصات البيت، وأسعار السوق. الاسم عام، الطبخ ليس كذلك.
Manzana 3.0
التجسيد الثالث لمؤسسة كازيميَش، الآن في شارع Kupa بعد سنوات في Miodowa، وسبب المجيء هو البار: أكبر تشكيلة تكيلا في كراكوف والمارغريتا التي يسميها السكان الأفضل في المدينة، بقيادة مشروب الهالبينو. الطعام تكس مكس كانتينا متقن، فاهيتا لحم على صفيحة ساخنة، إنتشيلادا دجاج. تعال لعشاء صاخب يتحول إلى ليلة أطول.
Puente
في Plac Nowy، يقع Puente بين المعسكرين: مطبخ يطهو بفلفل ومنتجات مكسيكية مستوردة، كل شيء يُصنع في المكان، سوبيس وتاكو بشخصية حقيقية، ووجبات غداء أيام العمل تحت أربعين زلوتي. أمسيات موسيقى حية تمتد إلى الساحة. الاسم يعني جسراً، وهو تقريباً ما يمثله بين التاكيريا والكانتينا.
Los Gorditos
تكس مكس بخدمة كاونتر في شارع Augustiańska يكسب مكانه بالتفاصيل: رقائق تورتيلا تُقلى في المكان، صلصات طازجة، وبوريتو باول يجعل العشاء السريع صادقاً. الفريق نفسه يدير فرع فطور في Plac Wolnica، ما يخبرك أنهم يحبون الصباح أيضاً. الخيار السهل الرخيص بلا حجز في كازيميَش.
كيف تستخدم هذه القائمة
للأصيل، اعبر النهر: Tacoteka في Kalwaryjska وDel Jero في Zabłocie يناسبان أصيلة بودغوجه. للتورتا والتورتيلا المضغوطة يدوياً، اقصد كشك Nowy Kleparz بعد سوق كليباش. ولأمسية مارغريتا في كازيميَش، احجز Manzana 3.0 ودع جدار التكيلا يقرر.
أسئلة يطرحها الزوار فعلاً
ما هي البيريا ولماذا يطلبها الجميع؟
لحم بقر مطهو ببطء، يُقدَّم في تاكو تغمسه في مرق الطهي. الطبق الذي اجتاح طعام الشارع عالمياً، وDel Jero وTacoteka يصنعان النسختين اللتين يستحق الجدال حولهما في كراكوف.
أي الأماكن يديرها مكسيكيون فعلاً؟
Tacoteka (عائلة يوكاتان) وDel Jero وكشك Mexican Food في Nowy Kleparz (مالك مكسيكي). أماكن كازيميَش يديرها بولنديون وتميل إلى التكس مكس، وهي لا تخفي ذلك.
أماكن انتقلت أو تغيّر اسمها؟
Manzana الآن Manzana 3.0 في Kupa 6 لا Miodowa. Del Jero انتقل من Starowiślna إلى Lipowa 4D في Zabłocie. Tacoteka افتتح باسم Alebriche. القوائم القديمة ما زالت تعرض الثلاثة خطأً.